Zucchini süß-sauer

Zucchini süß-sauer wohl eine der leckersten Alternativen zu den heißbegehrten Essiggurken – also ran an die Zucchini fertig los. Was wird benötigt? 1 große Zucchini, 2 Paprika, Knoblauch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Senfkörner, Pfefferkörner und Dill Zucchini schälen, durch die Hälfte schneiden und entkernen. In ca. 1 cm breite Hälften schneiden und anschließend dritteln. 2 Paprika […]

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Gebackene Apfelringe

Ein Rezept aus meiner Kindheit … gebackene Apfelringe … wie habe ich den Duft von gebackenen Äpfeln geliebt. Natürlich war der vollgefüllte Teller aus meiner Sicht immer zu wenig. Bei uns gab es die gebackenen Apfelringe immer mit Kaffee oder Kakao, im Laufe der Jahre bin ich allerdings zu dem Entschluss gekommen, dass Vanillesauce besser […]

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Pizzateig – selbst gemacht

Wer kennt es nicht, der leckere Geschmack einer frischgebackenen Pizza aus den eigenen Ofen. Mhhhhh, da bekomme ich beim Schreiben schon wieder hunger. Ich habe lange probiert und getüftelt bis er endlich – für uns – perfekt wurde. Und genau dieses Rezept von unserem Pizzateig möchte ich euch nicht vorenthalten. Unser Pizzateig Zutaten 500 g […]

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Glundner Kas – Kochkäse

Eine Kärntner Spezialität schlechthin, ein streichfähiger Sauermilchkäse aus gereiftem Magertopfen mit Salz und Kümmel. Ein „Glundner“. In Deutschland wird er auch Kochkäse genannt. Meine Kindheitserinnerung, als unsere Nachbarin manchmal einen frischen „Glundnern“ vorbeigebracht hat. Jetzt habe ich mich daran selbst versucht und ich bin von meinem ersten Ergebnis voll auf Zufrieden.   Zutaten: 1 kg […]

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